Thais rundvlees met basmatirijst

ingrediënten

Voor 4 mensen

• 600 g Hoef steak 
• 1  grote rode peper 
• 2  Uien 
• 2  rode chilipepers 
• 4e  Knoflookteentjes 
• 30 g voedsel zetmeel 
• 2-3 eetl olie 
• 200 g Basmati rijst 
•    zout 
•    peper 
• 150 ml Sojasaus 
• 50 ml Vissaus 
• 6 stelen Koriander en Thaise basilicum 
•    Chilipepers 

voorbereiding

40 minuten   licht

1.Was het vlees, dep het droog en snijd het in reepjes. Maak de paprika's schoon, was ze en snijd ze in dunne reepjes. Schil, halveer en snijd de uien in reepjes. Maak de chili schoon, was ze en snijd ze in ringen. Schil knoflook en hak fijn.2.Doe het vlees in een kom en bestrooi met 15 g zetmeel en meng goed. Verhit de olie in een pan, bak het vlees krachtig aan alle kanten, verwijder het. Bereid tegelijkertijd rijst in kokend gezouten water volgens de instructies op de verpakking.3.Doe de paprika, uien, knoflook en chili in het frituurvet en bak al draaiend mee. Breng op smaak met peper. Blus af met sojasaus, vissaus en 250 ml water, breng aan de kook. Was intussen de koriander en basilicum, schud ze droog en pluk de blaadjes van de stelen.4eMeng 15 g zetmeel en 2-3 eetlepels water tot een gladde massa. Roer door de kokende vloeistof, breng opnieuw aan de kook en laat ongeveer 1 minuut sudderen. Het vlees en de helft van de kruiden erdoor roeren, kort verwarmen. Bestrooi de rijst en het Thaise rundvlees met de overige kruiden en garneer eventueel met chilipepers.